TORTA di PASQUA al FORMAGGIO (Ricetta Pasquale Marchigiana) ♥ VIDEORICETTA

La Torta di Pasqua al formaggio è tipica delle Marche e dell’Umbria. Viene anche chiamata Pizza al Formaggio o Cresca e viene fatta in tante versioni. In questa ricetta è molto semplice con formaggi pecorino e grana, con una variazione anche del formaggio groviera aggiunto all’impasto prima della seconda lievitazione.

INGREDIENTI:

250 ml di latte
★ 60 gr. di lievito di birra
★ 2 cucchiaini di zucchero
★ 700 gr. circa di farina (preferibilmente 250 gr. di manitoba e 450 gr. di 00)
★ 3 uova più 1 rosso per spennellare
★ 100 ml di olio extravergine di oliva
★ 100 gr. circa di formaggio pecorino grattugiato
★ 200 gr. circa di formaggio grana grattugiato
★ 100 gr. circa di formaggio groviera a dadini
★ 2 cucchiaini di sale
★ un pizzico di pepe (facoltativo)

Video inserito il: 12 aprile 2017 (si trova alla fine della presente pagina)

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